برام الارز

من طرف ياسمينا 2010-05-03, 9:17 pm

المقادير
====
دجاجة صغيرة او زوج من الزغاليل
4 أكواب أرز
بصلة كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة سمن
3 اكواب لبن
كوب ماء
ملح
فلفل
خلطة الارز المعمر بالقشطة
الطريقة
===
- تقطع الطيور أربع اجزاء وتشطف
- ينقى الآرز ويغسل ويصفى وتضاف اليه البصلة والسمن والملح والفلف وخلطة الارز المعمرة بالقشطة ويخلط جيدا
- يدهن البرام بالقشطة
- ثم يوضع نصف مقدار الارز وترص الطيور وتتبل بالملح والفلفل
- ثم يوضع بقية الارز
- يغلى اللبن ويصب فى البرام ويخبز فى الفرن
- عند جفاف اللبن تهدأ حرارة الفرن ويترك حتى ينضج ويحمر وجهه
- عند تمام النضج يغطى البرام ويترك ربع ساعة ثم يقدم
برام الارز 824331